Вяленые помидоры

Октябрь 5, 2011

Татьяна

Вяленые помидоры-это очень вкусное блюдо,которое замечательно сочетается с салатами, рыбой, мясом, пастой… А также они очень вкусны и сами по себе.Если положить помидорку на кусочек свежего хлеба,пропитанного маслом от этих же помидор,то будет восхитительно вкусная закуска.Также можно использовать масло для заправки салатов.

Надо:

1.5 кг помидор (желательно небольшого размера,продолговатой формы)
оливковое масло (можно использовать подсолнечное,рафинированное)
перец,соль,травы (у меня смесь перцев и итальянские травы с морской солью)
чеснок

Приготовление:
Разрезать помидоры на половинки, если большие,то на 4 части, удалить семечки и плодоножки. Уложить на противень, посыпать солью, перцем, травами и капнуть в каждый по капли масла.

Ставим противень в духовку,температура 150 на 3-5 часов, периодически смотрим и вынимаем помидорки по мере готовности. Готовые помидоры остудить.

Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в чистую банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока,слегка утрамбовывая, и заливаем маслом.
Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место (можно хранить в холодильнике).