Котлеты с грибами под сырным соусом

Январь 28, 2014

Татьяна

Вкусные котлеты с грибной начинкой под нежным сырным соусом. Ваши домашние это обязательно оценят!

Для приготовления котлет потребуется: фарш 400 гр, лук 2 шт, сметана 1 ст. л, соль, перец черный молотый, зира, грибы 4 ст. л., зелень свежая, молоко или сливки 250 мл, сыр 50 гр, мука 1 ч. л. с горкой, сливочное масло 1 ч. л.

Порезать 1 луковицу очень мелко. Фарш перемешать с этим луком, сметаной, посолить, поперчить, добавить зиру. Отбить об миску.

Вторую луковицу порезать средним кубиком, обжарить, добавить мелко порезанные грибы, потушить вместе 5 мин, В конце добавить зелень.

Фарш разделить на 4 части. Сделать лепешку с углублением. Выложить в форму(можно смазать). В ямку класть грибы с луком. Поставить в духовку на 30 мин при температуре 180-200 градусов.

В это время на сухую раскаленную сковороду насыпать муку и масло сливочное, пожарить немного, влить молоко или сливки и все время помешивать венчиком, чтоб не было комочков. Посолить, поперчить. Когда немного загустеет, добавить натертый сыр, огонь выключить и мешать до растворения сыра.