Дашкин Дом

Сайт о кулинарии, здоровье, красоте, моде, рукоделии

  • Дом
    • полезные советы
    • ремонт и дизайн
    • Вязание
  • Здоровье
  • Красота
  • Кулинария
    • вегетарианская кухня
    • вторые блюда
    • выпечка
    • десерт
    • заготовки
    • закуски
    • на завтрак
    • полезные свойства
    • праздничный стол
    • салаты
    • супы
  • Мода
  • Работа и деньги
  • Семья и дети
Вы здесь: Домой / Кулинария / вторые блюда / Тефтели в густом белом соусе

Тефтели в густом белом соусе

27 Февраль 2013 by Оставьте комментарий

Густой белый соус отлично подойдет не только для котлет и тефтелей, но и для отварного белого мяса курицы, кролика, индейки и даже баранины. Для приготовления данного блюда понадобится: фарш 400 г, рис полуготовый 3-4 ст л, 1 яйцо (у меня 2 желтка), соль и перец по вкусу, немного воды, если фарш сильно густой. Для соуса: 350-400 мл молока (или сливки пополам с  водой или бульоном), 1 ст л  муки, 1 ст л масла сливочного, 2 желтка, соль и перец по вкусу.


Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить.

приготовить фарш на тефтели

Сформовать тефтели.

делаем тефтели

Обвалять в муке с 2х сторон, выложить на разогретое масло.

выкладываем тефтели на сковороду

Жарим с 2х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить).

обжарить с 2х сторон

Желтки взбить с двумя ложками молока.

перемешать желтки с молоком

На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить.

начинаем готовить соус

Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков.

готовим соус

Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут. Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем.

как приготовить соус

Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе.

тефтели в соусе

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фотографии Наташи Чагай.

Раздел: вторые блюда, Кулинария Тэги: вторые блюда, из фарша, кулинария, тефтели

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписка

Введите адрес Вашей электронной почты:

Реклама

Copyright © 2021 · Lifestyle Pro Theme & Genesis Framework · WordPress · Войти