Блинчики на сыворотке и желтках

Блинчики на желтках получаются очень нежными и вкусными. Попробуйте!
Для приготовления блинчиков нам потребуются: сыворотка (можно заменить молоком) 500 мл, желтки 4 шт, сахар 2-4 ст л, соль 0,5 ч л, сода 1/3 ч л, мука 200 г, масло подсолнечное.

Взбиваем сыворотку (не холодную) с желтками, сахаром и солью венчиком.

Просеять в тесто муку с содой. Тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

Влить в тесто немного масла (~2-3 ст л). Перемешать.

Сковороду немного смазать маслом, влить немного теста, распределить по ней равномерно.

Жарить с 2х сторон до золотистого цвета на медленном огне. Я смазывала слегка сковороду силиконовой кисточкой перед каждым блинчиком. Аккуратно переворачивать, т. к тесто нежное. Подавать блинчики можно со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой…

Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фотографии Натальи Чагай.